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有没有那种东西，放在腐竹中，颜色漂亮还不断条的？

有没有那种东西，放在腐竹中，颜色漂亮还不断条的？

 

你好：我是周工，关于这个问题是这样的，象一般腐竹厂为了解决腐竹的颜色问题，大都使用亮黄剂或增白剂，要知道，这其中大多含有大量的亚硫酸盐，就是利用亚硫酸盐的还原性阻断美拉德反应，从而阻止了半成品的裼变问题。不足的地方是正是由于 大量亚硫酸盐的存在，造成腐竹筋道变差。就是平时所说的，颜色 越漂亮，筋道越差的道理。建议选用我们腐竹专用抗氧化剂，该品从另外的方式解决腐竹裼变有问题，同时最大限度的保留了原来的筋 度

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