金微克果冻增稠稳定剂JJKW006

本品选用符合GB2760规定的植物胶、乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份，经科学配方，精制而成，为白色或略带灰黄色，用户可放心使用。

一、产品特点

1、本品具有口感滑爽、析水少，口味丰满等优点；

2、适用于中高档果冻/布丁使用。

二、添加量：0.10%

三、添加工艺

1、将果冻粉、果冻增稠稳定剂、糖、磷酸盐、碱金属盐和酸性物质等添加剂混合均匀；

2、加入适量的水，搅拌均匀，使其溶于水之中；

3、将混合液加热，直至温度达到90℃左右；

4、持续搅拌，使溶液变得均匀；

5、调节PH值，使其达到适合制作果冻的范围。

6、待温度降至合适时，陆续加入酸液然后调色、调香。

7、灌装。杀菌，风干，成品包装