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金菌克牌|北方豆腐|南方豆腐|增弹|硬豆腐|老豆腐|凝固

                          金劲克牌|北方豆腐|南方豆腐|增弹剂|硬豆腐|老豆腐|凝固技术


豆腐增筋凝固剂以复合凝固剂为主要成份,复配复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等有效成份,经科学配方,精制而成。呈白色粉末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点,目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北,江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。
一、技术安全性
                豆腐增筋凝固剂符合GB2760的规定,安全可靠,放心使用。
二、技术功效    豆腐增筋凝固剂为传统石膏、卤水的代替品,能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。

详细介绍

金菌克牌|北方豆腐|南方豆腐|增弹|硬豆腐|老豆腐|凝固技术


豆腐增筋凝固剂以复合凝固剂为主要成份,复配复合乳化剂、复合酶制剂、海生提取物等有效成份,经科学配方,精制而成。呈白色粉末状,易溶于水。具有效果好、成本低、使用简便等优点,目前已被浙江、江苏、上海、福建、河南、山东、河北、山西、湖北,江西、广西、广东、东北等广大豆制品厂家所选用。

一、豆腐增筋凝固剂技术安全性

豆腐增筋凝固剂符合GB2760的规定,安全可靠,放心使用。

二、

豆腐增筋凝固剂技术功效

豆腐增筋凝固剂为传统石膏、卤水的代替品,能与豆浆中的植物性蛋白质分子间相互作用、反应,通过桥联,形成络合,形成良好的网状结构,使产品产生良好的弹韧性、延伸性、持水性、成型性等物理特性,使产品增筋、易复水、有光泽、不复色。

三、优势性能


1、产品加工过程中,配制的乳化成份,利于工业化大生产,豆腐产品颜色纯正。
2、豆腐产品弹性十足,QQ度明显提高,包装,运输过程不容易烂。
3、随着产品内结合水量的大幅提高,豆腐产量增加 10%-15%。
4、使用豆腐增筋凝固剂后,产品表面干爽,豆腐下部不易渗黄水,更利于豆腐销售商的日常销售。
5、成功案例,是不可多得的经验与技术.

豆腐增筋凝固剂使用有一套相对完整的添加工艺和工艺技术要求,请严格按我公司规定的使用方法科学使用,详见说明书。

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