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金劲克|麻辣食品|节油|疏油|改良技术

                           金劲克|麻辣食品|节油|疏油|改良技术

以儿童休闲食用为消费目标的麻辣豆条,以湖南的鲜味、辣味为特色,重点体现麻辣豆条的香辛料味重,辣味足,稍麻味且带有孜然味的特点,并以湘味特色风行小食品市场。
本技术方案以植物性增稠剂为主要成份,复合增效乳化剂、保水剂,经科学配方,精制而成。
防止麻辣食品在膨化过程中过度吸油(节油率达12-15%),影响食欲,从而影响产品的消费量。

详细介绍

                                  金劲克|麻辣食品|节油|疏油|改良技术

以儿童休闲食用为消费目标的麻辣豆条,以湖南的鲜味、辣味为特色,重点体现麻辣豆条的香辛料味重,辣味足,稍麻味且带有孜然味的特点,并以湘味特色风行小食品市场。
本技术产品以植物性增稠剂为主要成份,复合增效乳化剂、保水剂,经科学配方,精制而成。
防止麻辣食品在膨化过程中过度吸油(节油率达12-15%),影响食欲,从而影响产品的消费量。
一、工艺流程:
一)、工艺流程:面粉→和面→拌料→膨化→调香调味→装袋抽空→杀菌→冷却→成品。

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