即食（熟食）小龙虾防腐生物保鲜剂

本品采用包埋和缓释技术，以生物保鲜剂作为主剂，复配抗氧化剂，渗透剂等符合国家GB2760的有效防腐成份，经过特殊工艺，科学配方，精制而成。本产品具有破坏微生物的细胞壁，细胞膜，使细胞内蛋白变性，破坏呼吸酶系与电子传酶系的功能。

本品对酵母菌、细菌、霉菌具有较强的抑制作用，广泛用于五香小龙虾，椒盐小龙虾，蒜蓉小龙虾，熟食虾尾等即食、熟食小龙产品

本品符合GB2760规定，放心选用。

一、加工工艺

鲜活小龙虾→验收→挑选→三道清洗→预处理（保水剂 1%保水处理）→蒸煮→去头、剥壳、抽肠→清洗杀菌→沥水→调味（防腐剂0.25%）→计量装盒→杀菌（110℃ ，10 分钟）→ 冷却→装箱→检测→出厂

二、注意事项

生产工艺、包装物、原料、环境及生产设备的卫生直接影响本品的保鲜效果，应加强卫生管理，同时对每一种包装及产品都应先在生产车间做小批量试验，以确定合理的保质期预测